蒸牛奶布丁的时候要凉水还是热水？

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蒸牛奶布丁的时候要凉水还是热水？凉水，牛奶布丁尤其非常容易做，你准备好一两个生鸡蛋，把鸡蛋打撒，添加牛乳，蜂蜜糖拌和溶化，拌和的情况下不必太快，随后过塞倒到碗上边，封上保鲜袋，蒸30分钟上下就可以了，蒸的那时候要凉水上锅最好是，牛奶布丁的口味十分甘冽，香气扑鼻，入口就化，当特色小吃尤其合适。

牛奶布丁便是人们说的椰奶冻，我就尤其喜欢吃，作法非常简单，把生鸡蛋打撒了，放进碗里边，在加些牛乳和糖，放进锅上蒸就可以了，牛奶布丁蒸多长时间是重要，一般是十几分钟就可以起锅，等它制冷后就可以吃完，吃下去入口就化，美味可口，尤其合适看电视剧的情况下当特色小吃。

把属于纯牛奶的那一部分糖添加奶和鲜奶油混合物质中，文火煮，轻轻地拌和，直到糖彻底溶化，制冷预留三个蛋黄，一个鸡蛋黄搅拌均匀。鸡蛋液里添加牛乳混合物质，搅拌均匀。筛粉2次，预留。凉水添加属于焦糖的那一部分糖，文火熬煮焦糖色，不用去拌和，半途可以端出锅略微摇一下。

熬出焦糖色后添加的开水，开就熄火，让汽泡消退。把糖舀进模贝（为了更好地好出模，可以先在模贝里侧刷一层油），匀称放底。速率要快，要不然太妃糖就做了！舀入鸡蛋液混合物质。用锡纸密封性好模贝，上锅蒸。煮熟后出锅，制冷后冷冻两小时以上

牛奶布丁在制造的那时候要特别注意严格执行秘方的比率来制做，要不然制做出来的牛奶布丁口味和凝结成都市都是会不足极致。牛奶布丁制做好以后必须冷冻或是冷藏，可是要留意，假如放到冷藏里，一定要留意把控好时长，要不然牛奶布丁便会变为冰块儿了。

最好是冷藏，冷藏的时间可以久一点。

牛奶布丁非常好吃，并不是很甜，今天我们来做一做牛奶布丁。

首先准备食材：牛奶四袋，20克的吉利粉，适量的白糖。

第一，先用水将吉利粉调开1:3的比例吉利粉很细，水要多加几次，不要太干。

第二，将牛奶倒入锅中加热牛奶，放入适量的白糖，再把和好水的吉利粉，放进锅中，不停的搅动，让迅速融化。等牛奶开放就关火。

第三、将冷却后的牛奶进行装瓶，放进小布丁瓶中，等牛奶完全冷却后放进冰箱冷藏，这个时候牛奶并没有凝固。一定要成没有凝固的时候放进冰箱，最好是放一晚上，第二天早上打开冰箱就会有凝固好的牛奶布丁，杯子倒过来也不会掉下。

用勺子挖一下满满的奶香，相信孩子们都特别喜欢吃，你也可以搭配一些水果布丁就特别好了，一点儿也不输外面卖的牛奶布丁。

牛奶含有高质量的营养，含有优质蛋白，维生素a，镁，磷等营养物质，并且非常容易消化和吸收，儿童，老年人都可以使用，而且牛奶中的乳糖也非常有助于钙的吸收。鸡蛋的蛋白质含量高，并且比例合适，消化吸收率也比较高。